Mukka come il suo storico soprannome, Keller come lo stile di birra che apprezza di più: Marco Raffaeli ha fondato ufficialmente il Birrificio Familiare Mukkeller (tirando dentro anche suo fratello Fabio) nel 2010, dopo anni di sperimentazioni produttive casalinghe e copiose bevute esplorative!

Delle Marche, terra di sapori e ricette che hanno fatto il giro del mondo, le sue birre intendono esprimere quanto di più sano e genuino: non solo l’amorevole e ricercata scelta degli ingredienti, ma la passione, la dedizione e l’umiltà come valori che guidano la produzione, votata alla qualità assoluta pur mantenendo un approccio spensierato, scanzonato e popolare!

Flagship beer per eccellenza del marchio (e classico contemporaneo del panorama artigianale italiano!), la Mukkellerina gioca su uno sfizioso calembour, unendo il nome del birrificio col termine chellerina, un lemma ottocentesco desunto dal tedesco che indicava la cameriera di una birreria. Bionda probabilmente, come dorata è questa birra quando si versa nel boccale, bassa fermentazione di ispirazione bavarese che si copre velocemente di un compatto tessuto di spuma color avorio.

I profumi sono rustici e fragranti: miele millefiori, fiori di campo (camomilla), erba tagliata e fieno rappresentano le principali suggestioni sensoriali, confermate al palato da un sorso veloce e leggero, che porta con sé una morbidezza maltata (mollica di pane) che sfuma in un finale simmetricamente amaricante, lungo una direzione secca e asciutta che amplifica al massimo la bevibilità.