Enfants terribles della scena brassicola scandinava, Henok Fentie e Karl Grandin hanno inaugurato un nuovo modo di vivere la craft beer revolution, sdoganando il puro divertimento e la più inverosimile sperimentazione miscelandole in un unico bicchiere di sapori, stili e attitudini solo apparentemente inconciliabili!

Pasticciere incompiuto e virtuoso birraio il primo, designer di successo e agitatore di folle il secondo, con l’aura mistica e iniziatica del marchio Omnipollo (il cui nuovissimo impianto di produzione ha sede – manco a dirlo! – in una chiesa sconsacrata nei sobborghi di Stoccolma) stupiscono ancor oggi frotte di appassionati e curiosi, con un’estetica sui generis e una comunicazione essenziale ma… estremamente evocativa (hanno fatto storia le loro birre sormontate da un ciuffo di coloratissimo soft serve o con fette di torta o pizza da intingere!).

Anadrome Passionfruit Cheesecake Sour è realizzata in collaborazione con Dugges Bryggeri – affermato marchio artigianale svedese – con l’obiettivo dichiarato di trasformare una classica cheesecake al frutto della passione in… birra!

Dorata carica, opalescente e lattiginosa all’aspetto, mostra una densità succosa e un corpo pieno dalla densità quasi masticabile, morbido e soffice al palato e dal gentile sottofondo di acidità lattica (come quella del formaggio cremoso della torta!) accompagnato da un intenso e dirompente ventaglio di profumi e sentori fruttati esotici e tropicali. Effervescenza smussata e un sorso simile a quello di uno smoothie per un’esperienza assolutamente da non perdere!