Tra esoterismo ed esagerazioni, il marchio svedese Omnipollo ha rivoluzionato la percezione della birra artigianale a livello globale: Henok Fentie (pasticciere mancato, oggi maestro in sala cotte) e Karl Grandin (premiatissimo artista visivo) hanno impostato geniali strategie di comunicazione e marketing, design accattivanti e pungenti e trovate candidamente provocatorie che hanno fatto impallidire più di qualche purista – ma in compenso, hanno conquistato torme di nuovi ed entusiasti proseliti!

La Anagram Blueberry Hazelnut Coffee Cheesecake Stout 2022 è la versione annuale dell’Imperial Pastry Stout ispirata alla cheesecake ai mirtilli, realizzata in collaborazione con i colleghi di Dugges Bryggeri: la principale novità di questo millesimo consiste nell’aggiunta di caffè alla nocciola, per un’inedita ed esaltante componente aromatica.

Nera e impenetrabile all’aspetto, dalla consistenza densa e sciropposa, schiude un vivacissimo e morbido spettacolo di malti tostati e torrefatti, che mette in scena profumi di cioccolato fondente, granella di nocciole e mocaccino, prima che le luci della ribalta illuminino i freschi e dolci sentori di marmellata ai frutta di bosco e panna cotta.

Sorso pieno e avvolgente (merito anche di un pizzico di lattosio), dalla bollicina fine e smussata e voluttuosamente goloso, associato a un robusto – ma magicamente quasi intangibile – tenore alcolico: una sceneggiatura che confina ogni potenziale stucchevolezza ben lontana dal palcoscenico!

Il trademark gustativo di Omnipollo (che nessun descrittore tecnico sarebbe in grado di evocare meglio della definizione barattolo di Nutella!) è ottimamente bilanciato dalle note amaricanti finali che evocano caffè arrostito e cacao in polvere, per un’esperienza che si consiglia di assaporare in un capiente ballon, coccolandolo tra le mani fino a raggiungere la giusta temperatura che esalti al meglio la trama organolettica!