Tra esoterismo ed esagerazioni, il marchio svedese Omnipollo ha rivoluzionato la percezione della birra artigianale a livello globale: Henok Fentie (pasticciere mancato, oggi maestro in sala cotte) e Karl Grandin (premiatissimo artista visivo) hanno costruito la loro avventura su geniali strategie di comunicazione e marketing, design accattivanti e pungenti e trovate candidamente provocatorie che hanno fatto impallidire più di qualche purista – conquistando in compenso torme di nuovi ed entusiasti proseliti!

La In Plenty nasce dalla collaborazione con i connazionali Dugges Bryggeri e gli americani di Twelve Percent Beer Project: una Imperial Pastry Stout ispirata a una deliziosa torta ripiena al cioccolato, realizzata con l’aggiunta di fave di cacao, cocco tostato e baccelli di vaniglia!

Una calda tavolozza di malti tostati e torrefatti ne determina il colore corvino scurissimo, dal merletto di schiuma di tonalità cappuccino, piuttosto sfuggente. I profumi che emergono dal ballon (ricordati di gustarla a temperatura non troppo fredda!) evocano il cioccolato fondente, con le croccanti note esotiche del cocco a emergere sulle morbidezze speziate vanigliate.

Viscosa pienezza al sorso e lussuriosa golosità vanno a braccetto, scambiandosi amorosi sguardi: bollicina ovattata e setosa e sensazione alcolica soffusa e avvolgente si misurano in costante equilibrio, con spunti secchi da caffè arrostito e cacao in polvere a smussare le derive più zuccherine.

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