Incastonato tra la costa adriatica e il massiccio del Gran Sasso, il Microbirrificio Opperbacco prospera sulle verdi colline teramane, suggellando un rapporto strettissimo e simbiotico col proprio territorio: il visionario fondatore Luigi Recchiuti è stato recentemente insignito del prestigioso premio di Birraio dell’Anno 2021 nel principale concorso nazionale dedicato alla produzione artigianale italiana, scelto da un’ampia giuria di addetti ai lavori – il riconoscimento arriva a coronamento di una carriera ultradecennale, declinata in una gamma di etichette che dalle classiche tradizioni brassicole europee si è ampliata con successo verso le più moderne sperimentazioni, con particolare interesse nell’ambito delle fermentazioni selvagge e delle maturazioni in botte.

RustHell è una sorta di neologismo, brillante calembour che mette insieme (foneticamente e dialetticamente!) lo stile di riferimento bavarese a bassa fermentazione Helles e le rustelle, gli spiedini abruzzesi di pecora cotti alla brace!

Un boccale dorato, limpido e copiosamente spumoso, che racchiude interamente la genuina fragranza dei cereali locali (è aggiunto in impasto anche un pizzico di Rosciola, varietà di frumento antico della zona aquilana di Castel del Monte, che ammorbidisce il sorso contribuendo anche alla stabilità e persistenza della schiuma) e i delicati spunti aromatici erbacei (timo limone), floreali (prato fiorito) e speziati (pepe nero) della luppolatura nobile (di stampo prettamente mitteleuropeo, con le cultivar Hallertauer Saphir e Tettnanger).

Archetipo di immediatezza e facilità di bevuta, costruisce una dinamica gustativa dall’abbocco dal carattere maltato dolce (mollica di pane) bilanciata da una sottile tensione amara, che nel finale pulisce il palato e lo prepara a un nuovo, abbondante e godereccio sorso!

La scelta ideale per accompagnare con rustica eleganza una bella grigliata tra amici!