Incastonato tra la costa adriatica e il massiccio del Gran Sasso, il Microbirrificio Opperbacco prospera sulle verdi colline teramane, suggellando un rapporto strettissimo e simbiotico col proprio territorio: il visionario fondatore Luigi Recchiuti è stato recentemente insignito del prestigioso premio di Birraio dell’Anno 2021 nel principale concorso nazionale dedicato alla produzione artigianale italiana, scelto da un’ampia giuria di addetti ai lavori – il riconoscimento arriva a coronamento di una carriera ultradecennale, declinata in una gamma di etichette che dalle classiche tradizioni brassicole europee si è ampliata con successo verso le più moderne sperimentazioni, con particolare interesse nell’ambito delle fermentazioni selvagge e delle maturazioni in botte.

La grafica hippy dell’etichetta della Tripping Flowers non è per nulla casuale: sono infatti impiegati in ricetta luppoli freschi in fiore Cascade di coltivazione italiana (dall’azienda Babilhop di Atri, in Abruzzo), che accompagnati da luppoli americani (Columbus, Citra, HBC 472) rendono questa birra un vero e proprio viaggio psichedelico!

Profumi d’agrume (scorza d’arancia, pompelmo) pungono con vivacità e immediatezza, mentre una solida struttura maltata (fa capolino anche un pizzico di frumento) genera un sorso certamente leggero, ma dalla definita impronta biscottata – ottimo contrappunto della chiusa amara e tagliente, ma senza graffiare.