È facile innamorarsi delle birre di Oud Beersel: la genuina cordialità del (ri)fondatore e geuzestekerij Gert Christiaens – che parla un perfetto italiano, grazie a un’esperienza di studio a Parma! – e il suo appassionato impegno per salvare lo storico birrificio del Pajottenland non possono lasciare indifferenti!

Quando nel 2002 l’originale Brouwerij chiuse i battenti perché nessuno degli eredi dei proprietari avrebbe portato avanti la produzione, nel piccolo paesino alle porte di Bruxelles lo shock per la perdita di un vero e proprio patrimonio culturale fu enorme. Le bottiglie di Lambic con l’iconico logo del castello ancora circolavano nei locali della zona, ma la minaccia che di lì a poco nessuno avrebbe più avuto l’opportunità di godersele era concreta.

Gert e la sua famiglia non ci pensarono su due volte: subentrarono alla proprietà e dal 2005 ripristinarono marchio e produzione, implementando progressivamente gli investimenti in tecnologia e cantina. I nuovi blend di fermentazioni spontanee (il mosto è acquistato da Boon prima di essere maturato in botte) raggiunsero presto il successo e l’apprezzamento internazionale, e oggi ha riaperto anche l’antica Bierhuis, locanda del birrificio dove assaggiare birre e cucina tipica in deliziosi abbinamenti.

Rilasciata in edizione limitata nel 2017, la Oude Geuze Vieille Vandervelden 135 è un omaggio a Henri Vandervelden, originario fondatore di Oud Beersel nel 1882. Si tratta di una miscela unica e ricercata di Lambic: una parte giovane maturata per un anno in una botte di rovere in Toscana, precedentemente utilizzata per trent’anni per la produzione del famoso vino rosso Brunello di Montalcino, una parte matura conservata per tre anni in un vecchio foeder originale in Belgio.

Con un tocco eccezionale di elegante vinosità, questa Geuze spuma in calice splendendo di oro ambrato, sventolando un ventaglio di profumi selvatici (aia, terreno umido) e di cantina (note tanniche e legnose) incredibilmente morbido e arrotondato, con una piacevole asprezza al sorso – vispo di bolla e corposo di struttura – offerta dall’inconfondibile profilo acidulo, dalle sfumature citriche da pompelmo rosa.

Le due anime di Gert – quella belga di nascita e quella italiana d’adozione – si fondono in questa bottiglia, sfumando le migliori qualità di due creazioni tradizionali e sublimi, che faranno la felicità di ogni intenditore.