La Franciacorta non è solo terra di grandi vini! Dal 2015, Marco Sabatti e Chiara Bassoli conducono un ambizioso e fortunato progetto brassicolo, consacrato alla leggenda bresciana della Porta Bruciata, l’unico edificio rimasto miracolosamente in piedi dopo l’incendio della città del 1184 – simbolo di resistenza e rinascita, di radicamento al territorio quanto di apertura alle differenti tradizioni di tutto il mondo.

Una straordinaria esperienza luppolata, come recita l’etichetta: la Dàrder è la nuovissima double dry hopped IPA di Porta Bruciata, che vede combinati in ricetta il luppolo Strata (varietà americana originaria dell’Oregon, intensa e potente) e un blend di luppoli in formati Cryo (concentrati di resine e oli essenziali) che spingono ulteriormente in alto la componente aromatica, smussandone spigoli e armonizzandone i sentori fruttati tropicali e a pasta gialla (ananas, frutto della passione, pesca, albicocca, lime).

Avena maltata e in fiocchi e ceppo di lievito Vermont garantiscono un sorso succoso e deciso regalando un aspetto chiaro, velato e opalescente – sentire il dolce nell’amaro, ecco il proposito dei ragazzi bresciani: ci saranno riusciti? Assaggiala per la risposta!