La Franciacorta non è solo terra di grandi vini! Dal 2015, Marco Sabatti e Chiara Bassoli conducono un ambizioso e fortunato progetto brassicolo, consacrato alla leggenda bresciana della Porta Bruciata, l’unico edificio rimasto miracolosamente in piedi dopo l’incendio della città del 1184 – simbolo di resistenza e rinascita, di radicamento al territorio quanto di apertura alle differenti tradizioni di tutto il mondo.

Shantung come il pregiato tessuto di seta selvaggia al quale si ispira la texture del sorso di questa White IPA, morbida e vellutata come solo l’aggiunta di frumento riesce a conferire, per un’esperienza fresca, elegante e leggera.

Bevuta facilissima costruita su un gioco di armonie tra spessore e immediatezza: profumi di agrumi tipici del luppolo americano di varietà Citra (impiegato in bollitura e dry hopping): note maltate di cereale accanto a sfumature aromatiche tropicali, al bicchiere tinteggiatura dorata chiara su un corpo lieve, dall’aspetto spumoso e compatto, leggermente velato. Velocissima a scender giù e invidiabilmente equilibrata nel finale!