Come offrire brio, freschezza e maggiore facilità di sorso a una Tripel, classico stile belga contraddistinto da dolci note maltate e zuccherine e un ricco profilo fermentativo fruttato, supportato da un robusto tenore alcolico? I ragazzi romani di Rebel’s hanno elaborato una loro ricetta, messa a punto nella Serial Tripel e pronta a essere sottoposta ai palati degli appassionati più esigenti.

L’idea è quella di conferire alla Tripel alcuni sentori tipici di una Blanche: scorze di bergamotto e semi di coriandolo sono aggiunti in bollitura, ravvivando con sfumature agrumate il corpo secco dal caratteristico finale tagliente e asciutto. L’impiego in fermentazione di due differenti ceppi di lievito (il classico Trappist a cui è aggiunto il Witbier) contribuisce a un profilo aromatico più speziato e rinfrescante, senza tuttavia snaturare la bevuta.

Variegata, divertente e… pericolosa al tempo stesso!