Come affrontare il problema dei rifiuti che attanaglia le nostre città? Se lo sono chiesti anche i ragazzi di Rebel’s – e più che una soluzione, il loro contributo si è rivelato un’originalissima creazione brassicola!

Where Did The Trash Go è una one-shot dall’elevata gradazione alcolica e dal profilo gustativo subdolo e seducente: Triple IPA (come sfoggiato in etichetta, sotto una sfilza di compattatori!) dorata e brillante, realizzata con una base di malti d’orzo chiari con l’aggiunta di avena e frumento per dare struttura e carattere alla ricetta, conferendo una buona base dolce e zuccherina.

La componente aromatica è naturalmente appannaggio della generosissima luppolatura: una ventata di frutta esotica (mango, pesca) dalle sfumature citriche (mandarino, lime) è offerta dall’Idaho 7 impiegato in bollitura e da Mosaic Cryo, Citra e Simcoe in dry hopping, per un bouquet complesso che accompagna un sorso intenso, persistente e non particolarmente amaro.