Prolifica officina fermentativa in quel di Formello, l’apprezzato (e premiatissimo a livello nazionale e internazionale!) birrificio Ritual Lab si costruisce intorno all’incessante impegno della famiglia Faenza: l’opera dei tre fratelli Giovanni (da sempre in sala cotte), Valerio (alle operazioni commerciali) e Matteo (ai fuochi dell’elegante e ricercato ristorante gourmet Mogano, nel quale gustare deliziosi abbinamenti brassigastronomici) è coordinata dal vulcanico pater familias Roberto, figura ormai leggendaria nel mondo della birra artigianale italiana.

Etichette affidate all’estro grafico di apprezzati artisti contemporanei, predilezione per le bottiglie in vetro e cura maniacale di ogni fase del processo realizzativo e distributivo: mettendo al primo posto la qualità, Ritual Lab si distingue per costanza e innovazione delle sue creazioni, sempre sintonizzate sulle frequenze più all’avanguardia del movimento contemporaneo.

Haus Bier, la birra della casa: nella più genuina ispirazione al mondo delle basse fermentazioni tedesche, è una Keller Pils realizzata con solo luppolo nobile mitteleuropeo Saaz – dal profilo aromatico delicatamente speziato (erbe di campo, fieno) e floreale (camomilla) – dall’impatto fresco e dissetante, che vanta un equilibrio ben bilanciato tra fragranti note maltate (cracker, mollica di pane, miele millefiori) e finale secco e amarognolo.

Chiara dai riflessi dorati e dall’abbondante schiuma pannosa nel boccale, è la scelta capace di soddisfare qualsiasi bevitore per la sua familiare versatilità!