Sull’onda del successo internazionale della Papanero e delle sue successive versioni maturate in botti di preziosi distillati – diventate immediatamente oggetto di collezione tra gli appassionati e simbolo dell’incessante estro sperimentale del birrificio di Formello – l’offerta di Big Beers (evidenziate dalla copertura in ceralacca) da parte di Ritual Lab si sta progressivamente ampliando, testimoniata dalla recentissima implementazione di una barricaia a temperatura e umidità controllate presso lo stabilimento. La prima etichetta a saltar fuori da questo progetto è la Self Examination Bourbon Barrel Aged, Barley Wine maturato per più di dodici mesi in selezionatissime barrique che precedente avevano ospitato Bourbon – e già sono all’orizzonte altre versioni affinate in botti ex Cognac ed ex sciroppo d’acero!

Il profilo è classico ed elegantissimo, assolutamente rispettoso dei canoni stilistici: tinta bruno rossastra con nervature castane e schiuma impercettibile riempiono lo snifter, l’ampio e panciuto bicchiere per distillati nel quale si consiglia una religiosa degustazione. I profumi sono intensi e variegati, esplorando senza tensioni territori dolci (miele di castagno, frutta sotto spirito) e caramellati (caramella d’orzo, sciroppo di zucchero scuro) che si sposano perfettamente con l’eredità organolettica conferita dal legno, dalle piacevolissime note ossidative di vaniglia e frutta rossa al caldo languore del whisky americano. Il sorso è denso e complesso, liquoroso e dalla morbida nota etilica, garantendo un potenziale d’invecchiamento incredibile – se solo sarete in grado di resistervi!