Il birrificio Schlenkerla e la sua caratteristica locanda sono ospitate in un’antica casa a graticcio nell’incantevole centro storico di Bamberga, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Ogni anno l'atmosfera del periodo natalizio è impreziosita da una produzione speciale: una Doppelbock con malto d’orzo affumicato con legno di rovere, piuttosto che col tradizionale legno di faggio. Questa peculiarità conferisce alla birra un accento particolare rispetto alle altre etichette del marchio, evidenziando aromi più marcatamente legnosi e resinosi (che le suggestioni della nostra memoria gusto-olfattiva tendono a legare a cibi cotti a fuoco vivo).

Presentandosi di un ambrato scuro e con un ampio cappello spumoso, la Eiche gioca sull’equilibrio tra dolcezze golosamente caramellate e peculiari sfumature fumé. Le tostature convergono verso una sensazione di miele di castagno, donando un sorso caloroso e docile, che conquista facilmente anche gli assaggiatori meno abituati a ritrovare in una birra un tale ventaglio di sapori.