Le vicende del birrificio Heller-Bräu Turm si intrecciano a quelle dello splendido borgo medievale di Bamberga, nel cuore della Franconia bavarese. Secondo la leggenda, il marchio adottò il bizzarro appellativo dialettale Schlenkerla (letteralmente, zoppo) dal nomignolo di un vecchio birraio dall’andatura palesemente claudicante – forse per il vizietto di alzare troppo il gomito!

Riempiendo il boccale di un bel dorato carico sigillato da una montante corona di candida schiuma, la Lager Helles è l’unica ricetta della gamma di Schlenkerla a non impiegare malti affumicati: il sentore legnoso è comunque lievemente presente, dato che la birra è prodotta col medesimo lievito delle “sorelle”, bollendo nelle caldaie e maturando negli stessi fermentatori custoditi nelle gallerie sotterranee del birrificio. Leggera e pulita al palato, gioca sull’equilibrio tra fragrante sapore maltato (cracker, mollica di pane) e accenti aromatici floreali e speziati dei luppoli (di varietà Spalt), rivelandosi un’ottima scelta per approcciare questo stile brassicolo così particolare.