Nella geografia brassicola internazionale, la cittadina francone di Bamberga è riconosciuta come la patria delle birre affumicate (Rauchbier in tedesco). Applicando prassi produttive tramandate attraverso i secoli, l’orzo è essiccato su un fuoco alimentato con legno di faggio (vecchio di almeno tre anni) e il fumo della combustione, a contatto con i grani del cereale, conferisce al malto i caratteristici aromi affumicati, legnosi e speziati.

Come stile prettamente invernale, la Urbock unisce il tradizionale impiego dei malti d’orzo affumicati alla robusta struttura di una Bock: il risultato è un boccale dalla tonalità marrone scura con riflessi rubino, dall'aroma fumoso e dagli intriganti risvolti speziati (chiodo di garofano). Incisiva e diretta, l’intensità dell’affumicatura risveglia memorie gustative legate allo speck, alla provola e alla castagna del prete, smussate dalla dolcezza maltata piena e corposa del sorso, dai richiami caramellati.

Appagante e dalla bevuta facilmente abbordabile, si rivela una scelta di assoluto livello.