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Schneeeule - Yasmin - 33 - Bottiglia

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Schneeeule - Yasmin - 33 - Bottiglia

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Lo stile tradizionale della capitale tedesca vanta caratteristiche organolettiche uniche nel panorama germanico. La Berliner Weisse è una birra chiara di frumento maltato, dal basso tenore alcolico, sorso leggero e carbonazione molto vivace, contraddistinta da una sottile e rinfrescante acidità lattica, pulita e intensa al gusto e all’aroma.

Oggi, il piccolo birrificio berlinese Schneeeule è il maggior interprete di questa lunga tradizione, che negli scorsi decenni ha rischiato di scomparire nella sua originaria identità artigianale. La birraia Ulrike Genz resta fedele a una filosofia produttiva che prevede l’impiego di una coltura dei lieviti (saccaromiceti, lattobacilli e brettanomiceti) isolata da bottiglie invecchiate per decenni, lasciando che i processi di acidificazione e fermentazione avvengano lentamente, in maniera del tutto naturale. Per gli appassionati dell’universo sour, Schneeeule sta alla Berliner Weisse come Cantillon sta alla Gueuze!

Yasmin è una variante della ricetta tradizionale prodotta con aggiunta di fiori di gelsomino, che regalano un carattere floreale perfettamente amalgamato al profilo generale, senza mai scadere nella stucchevolezza.

Informazioni aggiuntive

Peso0,52 kg
Dimensioni6,1 × 6,1 × 22,5 cm
Nome Birra

Etichetta

ABV

Pack

Cl

Nazione

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