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Per celebrare la prima prestigiosa partecipazione a EurHop Roma Beer Festival 2022 (il più importante evento annuale del mondo della birra artigianale italiana), i ragazzi ciociari di Shire hanno pensato di mettere a frutto un recente viaggio in Franconia – terra santa delle birre affumicate di Bamberga – rielaborando una vecchia ricetta del loro periodo di homebrewer per creare una perfetta Rauchbier tedesca!
E quindi giù con una miscela di malti affumicati al legno di faggio della Jura francone, poi varietà più scure Munich e Carafa, acqua ricca di cloruri, luppolatura con Magnum e Tettnanger e lievito germanico a bassa fermentazione.
Il risultato è la Raus Giovenca (nome che rievoca un curioso episodio contadino avvenuto nelle campagne di Castel Porziano durante la Seconda guerra mondiale – fortunatamente dal finale grottesco!), ambrata dai leggiadri sentori fumè, morbida e altamente scorrevole. L’affumicato non è per nulla monocorde, riuscendo a offrire sentori che spaziano da quelli più acri e speziati di fumo e cenere a quelli più dolci di speck e provola – per nulla stucchevoli in un sorso leggero e godibilissimo.
Peso | 0,5 kg |
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Dimensioni | 6 × 6 × 20 cm |
Nome Birra | |
Etichetta | |
ABV | |
Pack | |
Cl | |
Nazione |
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