Vincitore del prestigioso titolo di Birraio Emergente 2022, il giovanissimo Mirko Giorgi è ufficialmente una delle stelle nascenti del firmamento brassicolo artigianale italiano: dalle rustiche colline ciociare ai banconi di tutta la penisola, fin dal suo esordio Shire Brewing si è mossa contro le facili mode dell’hype contemporaneo, puntando a una scelta di espressioni stilistiche forse poco appariscenti, ma assolutamente pulite, corrette e qualitativamente assolute nella soddisfazione al bicchiere.

Grazie alla collaborazione con Matteo Govoni di BiRen – Birrificio Renazzese, uno dei più esperti specialisti nazionali in basse fermentazioni alla tedesca – è nata la Gelbe Strasse, una Keller Pils profumata e croccante, dalle fragranti note panificate del malto chiaro che introducono i delicati aromi erbacei dei luppoli continentali – Tettnang, Mittelfrüh e Tradition – per un sorso leggero, equilibrato e genuino.

Brillante e spumosa al boccale, richiama il fascino campestre dei prati da fieno che adornano l’immagine in etichetta, quella strada dorata (in tedesco, Gelbe Strasse) che attraversa lo scenario bucolico attorno a Castel Porciano!