La storia di Siemàn (sei mani, in veneto) è quella di tre fratelli uniti dalla medesima passione. Sui terreni calcarei dei Colli Berici vicentini, l’azienda agricola familiare accudisce le viti secondo metodi naturali, rispettando ritmi e valori della tradizione contadina in ogni fase del processo di vinificazione, dando vita a etichette non convenzionali.

La stessa meticolosa dedizione è riservata alla produzione di birre, sottoposte a fermentazioni miste e spontanee e a lunghi riposi in legno: qui lieviti e batteri selvaggi incrociano l’apporto organolettico delle uve, generando profili aromatici e gustativi peculiari.

Prodotta nel rispetto dell'antica tradizione belga, la Rive Rosse è una fermentazione spontanea realizzata in coolship, la tipica vasca aperta nella quale il mosto è lasciato raffreddare e acquisire tutte quelle matrici fermentative selvagge che si svilupperanno nei successivi 24 mesi di maturazione in botti di rovere.

Arricchita con le migliori uve Tai Rosso, è una Wild Ale dal carattere effervescente e vinoso, che colora il calice di un ambrato dai riflessi rosati, spandendo un bouquet fruttato, ricco di note di cantina.

Sorso percorso da una rinfrescante vena aspra dalle vivaci pungenze citriche, per un impatto gustativo strutturato, profondo e identitario, che non ha nulla da invidiare a un originale Druiven Lambic belga!