Spirito universale per birre contemporanee dalla calda e seducente anima mediterranea: South Soul nasce come visione dai contorni mitici, evocando inediti peripli sensoriali tra fascinazioni d’età classica e koiné di culture, per veleggiare alla velocità di un sorso dalle assolate rovine delle coste elleniche alle mirabili oasi dei deserti mediorientali, dall’eccitante movida delle stazioni balneari iberiche fino agli infiniti e inebrianti profumi e sapori dei suk del Maghreb.

L’esperienza combinata di Ferdinando Lonardo del birrificio Stimalti e Salvatore Arnese dell’associazione Brewing Friends ha dato vita a una gamma di birre che, partendo dal senso di appartenenza alla propria terra, rivolge uno sguardo analitico ai trend della produzione internazionale, con l’anelito di dissetare il mondo intero.

Fedele al suo nome, la Serica regala un sorso dalla tessitura avvolgente e setosa, immersione profonda e croccante in territori fruttati (pesca bianca) e tropicali (mango, melone) per una New England IPA di un chiaro brillante, sottilmente opalescente nel bicchiere. La caratteristica luppolatura dipinge un luminoso panorama olfattivo, esprimendosi in persistenze aromatiche più che nella filigrana amaricante, e mostrandosi in grado di snellire il finale con un’equilibrata secchezza, punteggiata da pungenti ricordi resinosi.