Una delle declinazioni contemporanee più rappresentative del movimento artigianale nordeuropeo è rappresentato dalle Fruit Sour, birre prodotte attraverso fermentazioni miste – ovvero impiegando diversi ceppi di lieviti e batteri che agiscono in maniera complementare, non lesinando a produrre delicati sapori aciduli e sfumature selvagge – e aromatizzate con frutta, solitamente quella classica e spontanea dei boschi delle latitudini settentrionali.

Profili organolettici equilibrati e genuina bevibilità ne definiscono i capisaldi, adatti a conquistare anche i palati più titubanti!

Con la Kultanaamio (letteralmente, maschera d’oro), il birrificio artigianale estone Tanker propone un’interessante variazione sul tema, utilizzando susine di varietà Mirabelle e un pizzico di zafferano, che aggiunge un tocco originale, speziato e orientaleggiante alla bevuta.

Presentandosi al calice di un bel dorato carico dalle sfumature aranciate, la degustazione esordisce con un’asprezza fruttata che gioca con la sottile acidità fermentativa – dai toni prevalentemente morbidi e lattici – a sua volta punzecchiata dalla peculiare speziatura. Il sorso scorre leggero e levigato, con una trama funky più selvatica in sottofondo, che regala una piacevole dimensione vinosa. Chiusura secca, dalla grande bevibilità come marchio di fabbrica!