Tutt’altro che residuale o periferico, il panorama brassicolo artigianale estone si è imposto negli ultimi anni all’attenzione non solo degli appassionati più irriducibili (pronti a far follie per assaggiare ogni nuova tendenza!), ma anche dei bevitori più spensierati e curiosi, grazie a birre di qualità elevata e costante, con un’immagine vivace e contemporanea e dalla formidabile immediatezza di bevuta.

La Nonversation si presenta come fiore all’occhiello di Tanker, uno dei più quotati birrifici contemporanei della capitale estone. È una IPA brillante, opalescente e dalle lumeggiature aranciate, che può vantare una fermentazione ottenuta col pregiato ceppo di lievito Verdant, elaborato nei laboratori dell’omonimo produttore inglese e ricchissimo di personalità fruttata, che dona alla birra preminenti note di albicocca, frutta tropicale e agrumi.

Un sorso morbido e avvolgente apre una bevuta dal carattere estremamente definito e intenso, agghindata da una luppolatura energica e scattante (con varietà americane Azacca, Citra, Cascade e Simcoe) che lascia prevalere il suo apporto aromatico su quello amaricante – ottimamente smussato e contenuto.

Cos’è una nonversazione? Una conversazione completamente priva di valore, in cui nulla viene illuminato, spiegato o elaborato… come quando il tuo publican di fiducia cerca di spiegare il significato di doppio malto al tuo vicino sapientone di bancone!