Una delle declinazioni contemporanee più rappresentative del movimento artigianale nordeuropeo è rappresentato dalle Fruit Sour, birre prodotte attraverso fermentazioni miste – ovvero impiegando diversi ceppi di lieviti e batteri che agiscono in maniera complementare, non lesinando a produrre delicati sapori aciduli e sfumature selvagge – e aromatizzate con frutta, solitamente quella classica e spontanea dei boschi delle latitudini settentrionali.

Profili organolettici equilibrati e genuina bevibilità ne definiscono i capisaldi, adatti a conquistare anche i palati più titubanti!

Ti sembra tutto Pretty Hard? Ti assicuriamo che è più facile a bersi che a dirsi!

Dalle foreste dell’Estonia, il birrificio artigianale Tanker ci porta una Raspberry Sour Ale che riempie il bicchiere di una naturale e brillante tonalità rosata dalle sfumature rubine, spandendo intensi profumi di lamponi e presentandosi al sorso con bollicina moderata e una vivace e fresca acidità, le cui affilate asprezze da bacche di bosco risultano ottimamente ammorbidite dal tono lattico fermentativo.

Sentori funky più selvatici e vibranti tracciano il seguito della parabola gustativa, con minime tracce legnose e vinose a determinare un finale pulito, secco e asciutto.

Un assaggio vivamente consigliato per avvicinarsi con gentilezza all’universo sour!