Una delle declinazioni contemporanee più rappresentative del movimento artigianale nordeuropeo è rappresentato dalle Fruit Sour, birre prodotte attraverso fermentazioni miste – ovvero impiegando diversi ceppi di lieviti e batteri che agiscono in maniera complementare, non lesinando a produrre delicati sapori aciduli e sfumature selvagge – e aromatizzate con frutta, solitamente quella classica e spontanea dei boschi delle latitudini settentrionali.

Profili organolettici equilibrati e genuina bevibilità ne definiscono i capisaldi, adatti a conquistare anche i palati più titubanti!

La Red Rain si presenta in etichetta (illustrata in curioso stile fumettistico da Maari Soekov e Janno Pikkat di AW Labs) come Black Currant Sour Ale, creazione del birrificio estone Tanker dall’elegantissima tonalità rubino, risultato naturale della macerazione di quattro mesi con ribes nero.

Note degustative umide e asprigne si accompagnano a un pizzico di pungenza selvatica, ben smussata dalla rotondità del sottofondo di acidità lattica che permea di freschezza l’intero sorso.

Sensazioni tattili debitamente corpose e un buon livello di effervescenza lasciano emergere il peculiare tono dolce e fruttato, che solletica papille gustative e retrolfatto prima di sfumare in un finale secco e funky, dalle piacevoli reminiscenze vinose.

La giusta esperienza per accostarsi senza timori ai sapori inediti del mondo sour!