Lanciato in orbita da Aron e Cameron nel 2017, il birrificio Turning Point di Knaresborough (nel North Yorkshire, Inghilterra) si pone nella scia della new wave brassicola inglese: un universo di marchi caratterizzati dal design alla moda e da scelte produttive ben precise, che non lesinano di visione sul futuro e ricerca ossessiva della qualità!

Heavy Dreams è un vino d’orzo in puro stile inglese, robusto e denso Barley Wine sottoposto a lunga bollitura al fine di ottenere una profonda caramellizzazione dei malti chiari, che acquisiscono così una elegante tonalità bruna dai riflessi ambrati e tipiche note degustative di frutta secca (mandorla) e disidratata (fichi, prugne, more).

Luppolato con le varietà anglosassoni Godiva, First Gold e Bullion come controparte aromatica (terrosa, umida) e amaricante a una bevuta dalla decisa dolcezza, inebriata da una nota alcolica decisa e riscaldante, si rivela una scelta ottima da sorseggiare questo Natale in un ballon davanti al caminetto, o da conservare gelosamente in cantina e lasciar maturare la sua complessità per gli inverni futuri!

Saprai resistere alla tentazione?