Vocation Brewery nasce nel West Yorkshire nel 2015 in un pollaio riconvertito a impianto brassicolo, con un unico membro dello staff e il suo cane da compagnia: umili origini per quel piccolo birrificio artigianale inglese che oggi, grazie alla passione e dedizione di un centinaio di collaboratori, produce più di dieci milioni di pinte l’anno, vendute in oltre quaranta paesi!

Sperimentazione costante e innovazione come valori fondamentali per tener vivo l’entusiasmo per la birra contemporanea, oltrepassando confini stilistici e limiti conosciuti senza inseguire titoli da copertina o sforzarsi in meri esercizi di marketing: la vera vocazione che battezza il progetto sta nella cura dedicata alla qualità e alla creatività, che cresce insieme agli investimenti e al successo dell’azienda.

La Ascension è un vero trionfo del luppolo Citra, attentamente selezionato e impiegato in tre diverse modalità (Incognito, BBC e Cryo) in questa New England IPA dal profilo morbido e succoso, dominato da note agrumate (limone, pompelmo) impreziosite da toni di frutta tropicale (mango, melone, uva bianca) e da un tocco erbaceo e resinoso.

Pulita al sorso, con una nota maltata di sottofondo a bilanciare la distinta amarezza, si rivela liscia e setosa al palato, con l’aggiunta di frumento e avena e l’impiego del lievito ad alta fermentazione London Fog, per un aspetto chiaro, denso e molto velato – cui contribuisce anche il massiccio double dry hopping, per un profumo (anche in retrolfatto) intenso e persistente!