L’avanguardia contemporanea più innovativa e cool del panorama artigianale irlandese risponde al nome di Whiplash – rapido e onomatopeico come una vera frustata, suo significato letterale!

Un progetto ambizioso, scandito a velocità vertiginosa da Alex Lawes e Alan Wolfe (già professionisti del settore): in una terra di gloriose e radicate tradizioni brassicole, proporre stili innovativi e alla moda di respiro internazionale sarebbe potuto sembrare un azzardo, ma tra la fondazione del marchio nel 2016 – come semplice beerfirm nomade – e la recente inaugurazione di un modernissimo quartier generale alle porte di Dublino, sono passati non solo ettolitri di fortunate e apprezzatissime sperimentazioni birrarie, ma anche la conquista di numerosi riconoscimenti ufficiali in festival e manifestazioni in tutto il mondo!

Ingredienti elencati in bella posa su un’etichetta dalla grafica accattivante e surrealista: tutt’altro che onirica, la Nice Dream si presenta concreta e senza fronzoli, Imperial IPA dall’aspetto dorato e spumoso realizzata con malto d’orzo Maris Otter (per un’introduzione al sorso dolce e biscottata), malti di frumento e avena (per aggiungere cremosità e setosità alla bevuta) e luppoli di varietà australiana e americana (Galaxy e Amarillo) per intensi e succosi profumi fruttati, dalla pungenza agrumata alle esotiche suggestioni tropicali.

Robustezza e pulizia scorrono all’unisono, per una bevuta di carattere dai contorni mai spigolosi: il gradiente amaro finale è netto e sensibile, senza alcuna spiacevole deriva astringente.