L’avanguardia contemporanea più innovativa e cool del panorama artigianale irlandese risponde al nome di Whiplash – rapido e onomatopeico come una vera frustata, suo significato letterale!

Un progetto ambizioso, scandito a velocità vertiginosa da Alex Lawes e Alan Wolfe (già professionisti del settore): in una terra di gloriose e radicate tradizioni brassicole, proporre stili innovativi e alla moda di respiro internazionale sarebbe potuto sembrare un azzardo, ma tra la fondazione del marchio nel 2016 – come semplice beerfirm nomade – e la recente inaugurazione di un modernissimo quartier generale alle porte di Dublino, sono passati non solo ettolitri di fortunate e apprezzatissime sperimentazioni birrarie, ma anche la conquista di numerosi riconoscimenti ufficiali in festival e manifestazioni in tutto il mondo!

Prodotta in edizione limitata, la Open Eye Signal è una muscolosa Imperial IPA realizzata con luppoli americani di varietà Citra e Amarillo, che regalano un’affascinante e fresca ventata di aromi agrumati (pompelmo) e floreali – non lesinando nemmeno sul contributo amaricante.

Succosa e dal profilo maltato importante e voluminoso (malti d’orzo Maris Otter e Carapils, con aggiunta di avena e frumento per ammorbidire il sorso), nasconde nella sua modernissima semplicità il segreto di un sorso prezioso e di pregiata qualità.