Dopo anni di esperienze e successi prima alla guida della sala cotte Menaresta e poi come responsabile di produzione da Hammer, nel 2019 il mastro birraio Marco Valeriani ha fondato la propria azienda familiare col marchio Alder, che in brevissimo tempo è arrivata a rappresentare una delle punte di diamante del movimento artigianale italiano.

Precisione e puntualità nelle ricette, pulizia e definizione dei profili organolettici, attenzione massima alla freschezza delle lattine, dal birrificio al bicchiere del bevitore: una sana ossessione per la qualità declinata in rievocazioni di stili classici e luppolatissime sperimentazioni!

Pura German Pils, realizzata con acqua molto dolce, malti tedeschi e luppoli del coltivatore Locher, produttori di Tettnang delle varietà nobili Mittelfruh, Select e Perle: la Hering è chiara e spumosa al boccale, brillante e cristallina dopo la lunga lagerizzazione a bassissime temperature.

Dal sorso leggero e delicatamente incline a sensazioni ceralicole e di miele millefiori, pulite e raffinate, tratteggia un percorso fragrante e genuino che conduce un finale dalle vibranti note erbacee e floreali, dal secco e netto pizzicore amarognolo.