Sullo sponde del placido Hammersee, nel piccolo villaggio di Bodenwӧhr immerso nelle fitte foreste bavaresi, il profilo della tradizionale residenza della Familienbrauerei Jacob si specchia nelle acque del lago, con un bellissimo biergarten a disposizione di ospiti e visitatori proprio accanto al piccolo e sobrio stabilimento di produzione.

Un solido retaggio familiare accompagna l’attività dal 1758, specializzata nei classici stili della Germania meridionale: la Weissbier è uno dei fiori all’occhiello della gamma, pluripremiata (ininterrottamente dal 1994 in uno dei più prestigiosi concorsi birrari tedeschi) birra di frumento caratterizzata da un’armoniosa interazione tra i sapori.

Dal color arancio con riflessi ramati, racchiusi nell’alto e sinuoso weizenbecker da un abbondante cappello di schiuma, unisce alle caratteristiche e immancabili spinte aromatiche fermentative dai toni fruttati (banana matura) e speziati (chiodo di garofano) un sottofondo cerealicolo dolce e fragrante, smosso al sorso da una stimolante e vivacissima effervescenza.

Il sorso è corposo e cremoso al tatto, rinfrescato da una sottilissima vena citrica, per un’intensità piena e travolgente: finale quasi per nulla amaro ma ben definito, secco e pulito – che suscita immediatamente la voglia di un’altra bottiglia!